» » Гуляш по-коложварски (Kolozsvári gulyás)
0

Гуляш по-коложварски (Kolozsvári gulyás)

Гуляш по-коложварски (Kolozsvári gulyás)

Гуляш - это один из кулинарных символов Венгрии. Существует множество рецептов приготовления этого национального блюда. Они различаются между собой в зависимости от местности, откуда родом рецепт. Один из вариантов этого блюда - гуляш по-коложварски. Его название происходит от города Коложвар, который в настоящее время находится на территории современной Румынии, но в давние времена он принадлежал Венгрии.

Для приготовления гуляша по-коложварски необходимо:
говядина (лопатка или голяшка) - 500 грамм;
помидоры - 400 грамм;
лук - 2 штуки;
сладкий перец - 2 штуки;
острый перец - 1 стручок;
картофель - 1 штука;
капуста - 1/4 качана;
копченая молотая паприка - 2 столовые ложки;
майоран;
тмин;
соль;
черный перец.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности. Добавить острый перец и специи. Отправить на сковородку нарезанную кубиками говядину и поджарить ее до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанные помидоры, перемешать и залить водой. Посолить и варить в течение часа на небольшом огне. Через час добавить нарезанный кубиками картофель, а через 10 минут отправить в гуляш нашинкованную капусту и сладкий перец. При необходимости посолить еще раз и варить до готовности. Капуста в этом гуляше должна быть достаточно упругой. Подается гуляш по-коложварски со свежим хлебом.


TEXT.RU - 100.00%

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Сегединский гуляшРецептов гуляша существует очень много и не всегда понятно, почему всё это называется одним словом – "гуляш". Объединяет их схожий способ приготовления. Должно быть много лука (до половины веса мяса)
  • Макароны по-венгерскиМакароны по-венгерски - сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу каждому. Для его приготовления понадобиться:
  • Сегедский гуляшСегедский гуляш – это простое и вкусное блюдо, которое является одним из самых любимых в Венгрии. Оно готовится из доступных и полезных продуктов, которые можно найти в любом магазине.
  • Пёркёльт (венг. Pörkölt)Пёркёльт (венг. pörkölt) – одно из излюбленных блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо, с добавлением сладкого перца, паприки, чеснока и лука. Подают пёркёльт с отварным
  • Как приготовить классический венгерский гуляшГуляш (венг. Gulyás) по праву можно назвать не только знаковым блюдом венгерской кухни, но и одной из визитных карточек самой Венгрии. Он представляет собой нечто среднее между вторым блюдом и

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2017. Все права защищены.