Новые уроки венгерского языка
Популярное
Облако тегов
- Будапешт Венгрия Виктор Орбан Изучение венгерского языка Интерактивные уроки венгерского языка Коронавирус в Венгрии Мишкольц Петер Сийярто Президент Венгрии Янош Адер автовокзалы Венгрии акции в магазинах Венгрии венгерская граница венгерская кухня венгерские праздники венгерский онлайн венгерский язык выучить венгерский граница коронавирус кроссворды на венгерском магазины Будапешта новости Венгрии отдых в Венгрии правительство Венгрии праздники Венгрии праздники в Венгрии работа в Венгрии слова на венгерском спорт в Венгрии угорська мова уроки венгерского уроки венгерского языка учим венгерский учим венгерский язык форинты цены в Будапеште цены в Венгрии шаг за шагом этнические венгры
0
Венгерская кухня является внутренним элементом, формирующим идентичность, и носителем внешнего имиджа, бренда страны. Гуляш, паприкаш, пёркёльт, lecsó, kürtőskalács – эти блюда венгерской кухни входят в список национальных достопримечательностей Венгрии.
При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
Венгерская кухня - это интеллектуальное и культурное наследие народа
- Опубликовал: Ujsag
- Дата: 2023.12.25, 11:10
Венгерская кухня является внутренним элементом, формирующим идентичность, и носителем внешнего имиджа, бренда страны. Гуляш, паприкаш, пёркёльт, lecsó, kürtőskalács – эти блюда венгерской кухни входят в список национальных достопримечательностей Венгрии.Gulyás, это пожалуй, главное национальное блюдо Венгрии, густой левеш с кусками говядины, с паприкой и обжаренным картофелем. Это блюдо не может быть подано к столу без острой паприки. Исторически это блюдо было приоритетным у пастухов, выпасающих овец.
Pörkölt. Кусочки мяса сначала обжаривают, далее тушится с паприкой и большим количеством лука и немного острой паприки. Для пёркёльта используют говядину, свинину, баранину, иногда мясо птицы.
Paprikás. Это тушеное мясо в соусе из сметаны, чаще всего свинина или телятина. Паприка здесь имеет важное значение, как сладкая так и острая. Иногда готовят паприкаш из курицы или рыбы.
Tarhonya. Уникальное блюдо венгерской кухни, готовится из разновидности макаронных изделий, в виде мелких хлопьев или шариков. Макаронных изделий изначально обжаривают до изменения цвета – золотистого, затем заливают водой и варят до испарения всей жидкости. Торхоню подают как гарнир к пёркёльту и гуляшу.
Lecsó – наиболее популярное блюдо венгерской кухни в других странах. Основой блюда является паприка, лук и помидоры, копченые колбасками. В блюдо может быть добавлена сметана и острый перец.
Lángos – самое популярное блюдо венгерского фастфуда и представляет собой обжаренную в кипящем масле, лепешку. Затем, намазанную сметаной с добавлением чесноком и посыпанной тертым сыром, подают на стол.
Bundás kenyér – это еще одно блюдо венгерского фастфуда. Ломтики хлеба, смоченные в выбитой яичной смеси с добавлением молока, обжаривают в масле.
Körözött (помазанка)– творожная масса, с различными добавками - зеленый укроп, паприка, натертые копчености. Далее эту пасту намазывают на ломтики хлеба. Хлеб можно слегка обжарить, будет вкуснее.
Kürtőskalács – гордость венгеркой кухни. Ни одна рождественская ярмарка не состоится без этого десерта. Этот десерт - хрустящая золотистая трубочка, посыпанная сахарной пудрой, ванилью, корицей, молотыми орехами. Трубочки пекут над раскаленными углями. Изготовление этого десерта требует особого профессионализма.
Somlói galuska. Это десерт из ломтиков, выпеченного орехового и шоколадного бисквита, обильно политых взбитыми сливками с сахарной пудрой. В готовое блюдо следует добавить кусочки чернослива или изюма.
Gombóc – шарики из теста с отварной картошкой, сваренные в кипятке. Начинкой для гомбовцев служит либо творожная масса либо плоды сливы. Готовые шарики посыпают смесью сахара (сахарной пудры) с мелкоизмельченными грецкими орехами. В тарелку можно добавить немного растопленного сливочного масла.
Все эти блюда венгерской кухни – это интеллектуальные и культурные творения, созданные венграми на протяжении многих столетий и особенно важные для всего венгерского народа и сегодня.
Читайте нас в Telegram
Также рекомендуем:
Чолнт (sólet)Чолнт (sólet) - это традиционное блюдо еврейской кухни, которое принято готовить на шабат. Само слово "чолнт" происходит из идиша. Существует множество разновидностей этого блюда, но основная его
Рецепт приготовления паприкаша (венг. paprikás)Паприкаш (венг. paprikás) – одно из вкуснейших вторых блюд венгерской кухни. Его готовят из курицы, говядины или свинины с добавлением лука, паприки, сладкого перца и сметаны. Это сытное блюдо
Пёркёльт (венг. Pörkölt)Пёркёльт (венг. pörkölt) – одно из излюбленных блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо, с добавлением сладкого перца, паприки, чеснока и лука. Подают пёркёльт с отварным
Как приготовить классический венгерский гуляшГуляш (венг. Gulyás) по праву можно назвать не только знаковым блюдом венгерской кухни, но и одной из визитных карточек самой Венгрии. Он представляет собой нечто среднее между вторым блюдом и
Особенности венгерской кухниБлюда венгерской кухни по праву можно назвать одними из самых пряных, сытных, несложных в приготовлении и конечно же вкусных. В этой кухне можно найти рецепты мясных, рыбных, овощных и молочных блюд,
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
