» » Лечо (классический рецепт)
0

Лечо (классический рецепт)

Лечо (венг. lecsó) - это одно из символов венгерской кухни. Это овощное блюдо может быть подано как самостоятельное, так и в качестве гарнира или являться одной из составляющих других блюд. Для его приготовления используется большое количество сладкого перца, помидоры, паприка и лук. Таким образом, лечо, без преувеличения можно назвать витаминным коктейлем.

ЛечоЛечо


Чтобы приготовить шесть порций лечо необходимо:
зеленый перец - 1,4 кг
помидоры - 600 г
лук - 150 г
жир - 80 г
копченый шпик - 50 г
паприка - 5 г
соль.

Перец очистить от жилок и семян, нарезать широкими полосками. Помидоры окунуть в кипяток и снять с них кожицу, нарезать крупными ломтиками. Лук нарезать полукольцами. В большую и широкую кастрюлю отправить шпик и жир. Жарить до прозрачности шпика. Затем добавить лук и поджарить его до светло-золотистого цвета. Добавить паприку, перемешать и сразу же добавить перец и помидоры. Посолить и тушить некоторые время без крышки. После того как часть жидкости испарится, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Если лечо будет подаваться в качестве гарнира, то ничего добавлять больше не надо. Если же это будет самостоятельное блюдо, можно добавить сосиски или колбасу, или вмешать взбитые яйца, которые придадут блюду более густую консистенцию и сытность. Также в лечо можно добавить рис.

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Макароны по-венгерскиМакароны по-венгерски - сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу каждому. Для его приготовления понадобиться:
  • Яичница "Сантелли"Долгое время в Будапеште в гостинице "Геллерт" жил известный итальянский мастер фехтования по фамилии Сантелли. Каждое утро он завтракал в ресторане при гостинице, а его любимым блюдом была яичница
  • Сегедский гуляшСегедский гуляш – это простое и вкусное блюдо, которое является одним из самых любимых в Венгрии. Оно готовится из доступных и полезных продуктов, которые можно найти в любом магазине.
  • Рецепт приготовления паприкаша (венг. paprikás)Паприкаш (венг. paprikás) – одно из вкуснейших вторых блюд венгерской кухни. Его готовят из курицы, говядины или свинины с добавлением лука, паприки, сладкого перца и сметаны. Это сытное блюдо
  • Пёркёльт (венг. Pörkölt)Пёркёльт (венг. pörkölt) – одно из излюбленных блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо, с добавлением сладкого перца, паприки, чеснока и лука. Подают пёркёльт с отварным

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2017. Все права защищены.