» » Особенности венгерской кухни
0

Особенности венгерской кухни

ГуляшГуляш Блюда венгерской кухни по праву можно назвать одними из самых пряных, сытных, несложных в приготовлении и конечно же вкусных. В этой кухне можно найти рецепты мясных, рыбных, овощных и молочных блюд, а также изысканные десерты.

Чаще всего в основных блюдах используется свинина и рыба. Эти составляющие дополняются паприкой, перцем, луком, чесноком, зеленью. Самым популярным мясным блюдом венгерской кухни является гуляш, представляющий собой нечто среднее между супом и вторым блюдом с мясом, овощами и паприкой.

Другое блюдо – лечо включает в себя обжаренные, а затем тушеные колбаски с помидорами, луком и сладким перцем. Пёркёльт представляет собой тушеную свинину, курицу, рыбу или крабы в томатном соусе с луком и паприкой. А похожее блюдо, но с добавлением сметаны называется паприкаш. Таким образом, для венгерской кухни характерны всевозможные виды тушеного мяса и жаркого. При этом во время приготовления используется большое количество свиного жира и лука.

Особенности венгерской кухни


Среди рыбных блюд стоит особо отметить фогаш и уху халасле, которую готовят из нескольких сортов рыбы с добавлением лука и помидоров. Из блюд быстрого питания в Венгрии очень популярен лангош – это лепешка из дрожжевого теста, обжаренная в кипящем масле, смазанная чесночным соусом, сметаной и посыпанная сыром.

Особенности венгерской кухни


Самыми известными венгерскими десертами являются блинчики по-гунделевски, фаршированные орехами, торты «Добош», «Эстерхази» и «Шомлойская галушка». Также популярным сладким блюдо является кёртош – калач, выпеченный в форме трубки, который посыпают орехами, корицей и поливают медом. Для каждого блюда предусмотрен аперитив, зачастую это вино, вермут, травяной ликер, венгерская абрикосовая водка или пиво. Самым известным венгерским вином является «Токайской». Оно обладает неповторимым ароматом и вкусом.

Добош

Эстерхази

Кёртош

Приготовление кёртоша

Читайте нас в Telegram

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Турошчуса (Túrós csusza)Турошчуса или Турош чуса (Túrós csusza) – это блюдо венгерской кухни, которое по своим вкусовым характеристикам является довольно непривычным для европейской кухни. В переводе с венгерского языка
  • Лечо (классический рецепт)Лечо (венг. lecsó) - это одно из символов венгерской кухни. Это овощное блюдо может быть подано как самостоятельное, так и в качестве гарнира или являться одной из составляющих других блюд. Для
  • Рецепт приготовления паприкаша (венг. paprikás)Паприкаш (венг. paprikás) – одно из вкуснейших вторых блюд венгерской кухни. Его готовят из курицы, говядины или свинины с добавлением лука, паприки, сладкого перца и сметаны. Это сытное блюдо
  • Пёркёльт (венг. Pörkölt)Пёркёльт (венг. pörkölt) – одно из излюбленных блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо, с добавлением сладкого перца, паприки, чеснока и лука. Подают пёркёльт с отварным
  • Как приготовить классический венгерский гуляшГуляш (венг. Gulyás) по праву можно назвать не только знаковым блюдом венгерской кухни, но и одной из визитных карточек самой Венгрии. Он представляет собой нечто среднее между вторым блюдом и

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2020. Все права защищены.