» » Макош - венгерский пирог с маком
0

Макош - венгерский пирог с маком

Макош - венгерский пирог с маком

Сладкий, но не приторный, рассыпчатый и ароматный макош (Mákos kocka), без преувеличения, можно назвать одним из кондитерских символов Венгрии. Он представляет собой пирог из двух слоев песочного теста, между которыми находится толстая прослойка из маковой начинки. Довольно часто встречаются вариации макоша в виде рулета. И надо сказать, что они не менее вкусные. Сегодня макош можно без проблем найти в любом супермаркете или пекарне. Но разве может сравниться домашняя выпечка с магазинной. Тем более, что приготовить этот пирог достаточно просто.

Тесто
мука - 300 грамм;
сливочное масло - 150 грамм;
сахар - 2 столовые ложки;
яйцо - 1 штука;
сметана - 2 столовые ложки;
щепотка соли.


Начинка
мак - 300 грамм;
мед - 4-5 столовых ложек;
молоко - 250 мл;
яичный белок - 1 штука.


Смешать сухие ингредиенты для теста. Натереть в них на терке сливочное масло. Ножом перемешать тесто так, чтобы образовалась довольно мелкая крошка. Затем добавить яйцо и сметану. Тщательно перемешать крошку и сформировать из нее шар. Оставить тесто в холодильнике на полчаса. В это время приготовить начинку. Мак залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить воду и снова залить кипятком на 10 минут, после чего слить воду. Закипятить молоко и залить им мак и поставить смесь на огонь. Проварить около одной минуты. Остудить массу под крышкой, затем аккуратно слить излишки молока и дать просохнуть маку. Затем раздробить мак и перемешать его с медом. Добавить слегка взбитый яичный белок.

Тесто разделить на две части. Раскатать первую часть и выложить ее на противень. На тесто выложить маковую начинку и накрыть вторым пластом теста. Выпекать макош около 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Готовый макош остудить и разрезать на квадраты размером примерно 5 на 5 см. Посыпать сахарной пудрой.


TEXT.RU - 100.00%

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Соленики с сыром (Sajtos tallér)Соленики (Sajtos tallér) - это разновидность соленого печенья популярного в Венгрии и Закарпатье. Они представляют собой небольшие, круглые, тонкие хрустящие вафли с нежным сливочно-сырным вкусом.
  • Торт Эстерхази (Eszterházy torta)Торт Эстерхази (Eszterházy torta) считается одним из кондитерских символов Венгрии. Этот торт можно отведать практически во всех кафе и ресторанах страны. Свое название торт получил в честь
  • Олмаш - венгерский яблочный пирогВо многих кухнях мира существуют различные вариации на тему приготовления яблочного пирога. Венгерская кухня не стала исключением. Многим, кто побывал в Венгрии знаком нежный и ароматный олмаш
  • Торт "Добош" (Dobostorta)Торт "Добош" Торт "Добош" (венг. dobostorta), по праву, считается одним из символов Венгрии. И не зря, ведь его придумал венгерский кондитер Йожеф Добош, специально для венгерской
  • Лангош, или фастфуд по-венгерскиЛангош – без преувеличения самое популярное блюдо венгерского быстрого питания. Он представляет собой лепешку из дрожжевого теста, обжаренную в кипящем масле и поданную со сметано-сырным соусом с

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2017. Все права защищены.