» » Рецепт приготовления Дерейе (Derelye)
0

Рецепт приготовления Дерейе (Derelye)

Рецепт приготовления Дерейе (Derelye)

Дерейе (Derelye) - одно из популярных блюд венгерской домашней кухни, представляющее собой среднего размера квадратные кусочки картофельного теста, которые фаршируются различными начинками. Дерейе можно назвать аналогом вареников, но зачастую в них встречаются сладкие начинки - повидло, творог.

Чтобы приготовить дерейе с повидлом (Lekváros derelye) понадобиться:
отварной картофель (в мундире) - 900 грамм;
пшеничная мука - 400 грамм;
яйцо - 1 штука;
соль - 1 чайная ложка;
сахар - 10 грамм;
повидло (абрикосовое или сливовое) - 300 грамм;
хлебные крошки (панировочные сухари) - 200 грамм;
масло сливочное - 2 столовые ложки;
молотая корица - по вкусу.

Охлажденный, отваренный в мундире картофель, очистить и измельчить до состояния пюре любым удобным способом. Добавить яйцо, муку, соль, сахар, тщательно перемешать, а затем вымесить упругое тесто. Оставить его в покое примерно на 15 минут, завернув в пищевую пленку. В это время растопить на сковороде сливочное масло и отправить в него хлебные крошки (панировочные сухари), обжарить их до золотистого цвета.

Разделить тесто на две равные части и раскатать из них два прямоугольных пласта одинакового размера, толщиной около 3 мм. Выложить на один пласт теста кусочки повидла (примерно по 1 ч.л.) на расстоянии 2 см друг от друга. Накрыть вторым слоем теста и придавить пальцами все промежутки между повидлом, а затем нарезать фигурным или обыкновенным ножом на квадратики (примерно 2 см на 2 см).


Рецепт приготовления Дерейе (Derelye)

Отварить дерейе в кипящей подсоленной воде в течение 5 - 7 минут, после этого достать их и извалять в поджаренных хлебных крошках. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой и корицей по вкусу.

Рецепт приготовления Дерейе (Derelye)

Дерейе с творогом (Túrós derelye) готовятся таким же способом, но в начинку из творога необходимо добавить сахар, ваниль и немного соли

TEXT.RU - 100.00%

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Макош - венгерский пирог с макомСладкий, но не приторный, рассыпчатый и ароматный макош (Mákos kocka), без преувеличения, можно назвать одним из кондитерских символов Венгрии. Он представляет собой пирог из двух слоев песочного
  • Соленики с сыром (Sajtos tallér)Соленики (Sajtos tallér) - это разновидность соленого печенья популярного в Венгрии и Закарпатье. Они представляют собой небольшие, круглые, тонкие хрустящие вафли с нежным сливочно-сырным вкусом.
  • Олмаш - венгерский яблочный пирогВо многих кухнях мира существуют различные вариации на тему приготовления яблочного пирога. Венгерская кухня не стала исключением. Многим, кто побывал в Венгрии знаком нежный и ароматный олмаш
  • Турошчуса (Túrós csusza)Турошчуса или Турош чуса (Túrós csusza) – это блюдо венгерской кухни, которое по своим вкусовым характеристикам является довольно непривычным для европейской кухни. В переводе с венгерского языка
  • Турогомбоц (Túrógombóc)Турогомбоц (Túrógombóc) - это вкусный и нежный десерт, который придется по вкусу практически любому гурману. Его приготовление не занимает много времени, не требует особых знаний и наличия необычных

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2017. Все права защищены.