0

Турошчуса (Túrós csusza)

Turoscsusza

Турошчуса или Турош чуса (Túrós csusza) – это блюдо венгерской кухни, которое по своим вкусовым характеристикам является довольно непривычным для европейской кухни. В переводе с венгерского языка название этого блюда дословно переводится как «творожные кусочки». Оно представляет собой своеобразную лапшу, которая подается со сметаной, шкварками и творогом. Для приготовления турошчусы понадобится:
Творог – 450 грамм;
Яйца – 4 штуки;
Мука крупчатка – 600 грамм;
Жир – 65 грамм;
Шпик – 120 грамм;
Сметана – 300 грамм;
Соль.

Из муки и яиц с добавлением соли замесить достаточно крутое тесто. Обмазать его небольшим количеством жира и оставить на некоторое время в покое. В это время творог необходимо пропустить через сито и размять и оставить в теплом месте.

Тесто разделить на 2 – 3 части. Каждую часть очень тонко раскатать и оставить на некоторое время немного подсохнуть. Когда тесто подсохло, можно начинать отрывать от него небольшие кусочки и выкладывать их на присыпанную мукой доску. После этого в 2 или три приема отварить полученные кусочки теста в кипящей подсоленной воде с жиром. Пока тесто варится, в кастрюле разогреть оставшийся жир и поджарить на нем нарезанный кубиками шпик. Когда тесто сварилось, вынуть его шумовкой из кастрюли промыть холодной водой и выложить в кастрюлю со шкварками. Полить половиной сметаны, выложить половину творога и перемешать. Полученное блюдо выложить на тарелку, добавить оставшуюся сметану и творог, посолить по вкусу.

TEXT.RU - 100.00%

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!

 

Также рекомендуем:

  • Венгерский кёрёзётВенгерская кухня славится своими блюдами, содержащими творог, сыр и овощи. Все они простые в приготовлении, вкусные и полезные. Именно поэтому они могут стать отличным дополнением повседневного и
  • Турогомбоц (Túrógombóc)Турогомбоц (Túrógombóc) - это вкусный и нежный десерт, который придется по вкусу практически любому гурману. Его приготовление не занимает много времени, не требует особых знаний и наличия необычных
  • Макароны по-венгерскиМакароны по-венгерски - сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу каждому. Для его приготовления понадобиться:
  • Cуп куриный "Уйхази" (Újházi tyúkhúsleves)Cуп куриный "Уйхази" (Újházi tyúkhúsleves). Назван в честь Эде Уйхази (1844—1915), выдающегося актера, одного из начинателей венгерской реалистической манеры игры.
  • Блинчики по-гунделевскиБлинчики – это одно из любимейших блюд в Венгрии. Здесь их готовят очень тонкими, а затем наполняют различными начинками. Это могут быть орехи, фрукты, творог, мясо и многое другое. Но по-настоящему

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
    При использовании материалов с сайта, гиперссылка на MyHungary.Net обязательна!
  • Яндекс.Метрика
  • Присоединяйтесь к нам в facebook
Наверх Copyright © MyHungary.Net, 2013-2017. Все права защищены.